【SHOKUBI】過冷庫 マジコール ハーフ36
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視覚で味わい食感を楽しむ斬新なドリンクの誕生
凍結点を下回ってもなお、凍ることなく液体のまま存在する状態を可能にする冷却方法。
水は0度で凍ると言われていますが、実際には0度を下回っても、水分子が規則的に配列されて結晶化するのに時間がかかるため、凍結の前に温度だけが下がっていくという現象がおこります。この安定した過冷却状態をつくり出しているのが「マジコール」です。
“凍る''というよりは、グラスに注いだ瞬間、“シャーベット状''の飲み物に変身します。
しかも氷を入れていないので、ピュアなドリンクが出来上がります。
市販の清涼飲料水をはじめ、ボトル入りカクテルやリキュール類の他、殆どの日本酒がOKですがウイスキーやスピリッツ類など、アルコール度数が高いものは適していません。
SHOKUBIスタッフMのボソボソ独り言イギリス王室のロイヤルベビー誕生の話、久々に明るい
ニュースで心がほっとします。「ジョージ」と名付けられた
そうですが、今年はジョージって名前の男の子多くなるんだろうなぁ。
まぁ日本ではありえない話ですが…(^-^)
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